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香橙面包的做法

香橙面包的做法

香橙面包的食材

    高筋面粉250g

    鸡蛋1个

    酵母2.5g

    盐2.5g

    水110g

    奶粉10g

    黄油27g

    白糖25g

    香橙1个

香橙面包的做法

1.香橙面包的做法第1步图示原料中的材料(除黄油)同香橙肉、橙皮混合在一起,和成面团。面团同软化后的黄油混合,面团揉至完全阶段后,盖上湿布发酵至两倍大;
2.香橙面包的做法第2步图示分成十个小面团,面团比较湿润,静置片刻再揉; 3.香橙面包的做法第3步图示静置好的面团滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟; 4.香橙面包的做法第4步图示面团擀开后,首尾往中间叠; 5.香橙面包的做法第5步图示首尾再往中间叠;

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6.香橙面包的做法第6步图示叠好的面团,搓成圆锥状; 7.香橙面包的做法第7步图示擀成圆锥面片; 8.香橙面包的做法第8步图示将面片,从一头卷到另一头; 9.香橙面包的做法第9步图示卷好的面团放入不粘烤盘里,彼此之间要留空隙,然后盖上保鲜膜,再次发酵;

10.香橙面包的做法第10步图示面胚发酵至两倍大时,面胚表面刷层鸡蛋液(全蛋液); 11.香橙面包的做法第11步图示烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,面包上色时,盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。

制作小贴士

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可;

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