肠仔毛毛虫面包的做法
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肠仔毛毛虫面包的食材
面包粉150g
火腿肠4根
鸡蛋15g
橄榄油12g
盐1g
糖25g
牛奶70g
发酵粉3g
肠仔毛毛虫面包的做法
1.
准备好食材
2.
把糖，盐，牛奶，鸡蛋，橄榄油放入面包桶，
3.
放入面包粉，发酵粉，
4.
用筷子搅拌一下
5.
把面包桶放入面包机里，按和面程序和面.
6.
再反复2个和面程序和面
7.
把面团取出，用保鲜膜包好.
8.
放入冰箱过夜-第二天已经发酵至原来的2倍大.
9.
案板上撒些面粉放上发酵好的面团，排气，分成4分，揉圆，醒15分钟。
10.
擀成长方形面片，火腿肠剥去包装，
11.
沿一边放入火腿肠，卷起，面片预留1/3，切割数个宽度均匀的小条.
12.
拉起小条，绕过面团至对面底部，压实
13.
逐一做完全部毛毛虫生胚，放入涂了植物油的烤盘，然后放入烤箱进行2次发酵至原来2倍大.
14.
均匀刷上蛋液
15.
烤箱170度预热。烤盘送入烤箱，上下火170度，中下层，25分钟.
16.
焖1分钟，取出即可.
制作小贴士
1、毛毛虫馅料可根据个人喜好而定。
2、冷藏发酵法比较适合上班族，灵活机动好掌握。
3、烤制时间和温度根据烤箱性能而定。
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