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桑葚果酱的做法

桑葚果酱的做法

桑葚果酱的食材

    桑葚2000g

    白糖200g

    面粉1汤匙

桑葚果酱的做法

1.桑葚果酱的做法第1步图示挑选新鲜的桑葚,将其放进盆里。
2.桑葚果酱的做法第2步图示加清水和面粉浸泡十分钟以上,用清水将桑葚冲洗干净。 3.桑葚果酱的做法第3步图示用剪刀剪除桑葚蒂。
4.桑葚果酱的做法第4步图示将处理好的桑葚放进框里沥干水分。
5.桑葚果酱的做法第5步图示将桑葚放进砂锅,加入白糖。
内容来自xiafan.com.cn

6.桑葚果酱的做法第6步图示腌制3小时以上,逼出桑葚的水分。
7.桑葚果酱的做法第7步图示大火煮开。
8.桑葚果酱的做法第8步图示转小火将桑葚熬制酱汁浓稠(需要2小时左右)。
9.桑葚果酱的做法第9步图示趁热装进赶紧无水无油的玻璃瓶,放凉后放入冰箱冷藏保存。

制作小贴士

熬桑葚不能用铁锅,因为桑葚会分解酸性物质,若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。
小火熬制的时间若过长,也可以改用中火,但必须加强搅拌,避免煮糊。

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