桑葚果酱的做法
桑葚果酱的食材
桑葚2000g
白糖200g
面粉1汤匙
桑葚果酱的做法
1.挑选新鲜的桑葚,将其放进盆里。2.加清水和面粉浸泡十分钟以上,用清水将桑葚冲洗干净。 3.用剪刀剪除桑葚蒂。
4.将处理好的桑葚放进框里沥干水分。
5.将桑葚放进砂锅,加入白糖。
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6.腌制3小时以上,逼出桑葚的水分。
7.大火煮开。
8.转小火将桑葚熬制酱汁浓稠(需要2小时左右)。
9.趁热装进赶紧无水无油的玻璃瓶,放凉后放入冰箱冷藏保存。
制作小贴士
熬桑葚不能用铁锅,因为桑葚会分解酸性物质,若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。
小火熬制的时间若过长,也可以改用中火,但必须加强搅拌,避免煮糊。
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