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自制无油版红豆沙的做法

自制无油版红豆沙的做法

自制无油版红豆沙的食材

    红豆150g

    冰糖适量

    水适量

自制无油版红豆沙的做法

1.自制无油版红豆沙的做法第1步图示红豆提前一晚上准备,洗净浸泡四个小时以上; 2.自制无油版红豆沙的做法第2步图示挑拣出杂豆和其它杂质; 3.自制无油版红豆沙的做法第3步图示准备高压锅,倒入红豆,加入适量的水,水面高出豆子约1-1.5cm; 4.自制无油版红豆沙的做法第4步图示大火上汽后,转小火压30分钟; 5.自制无油版红豆沙的做法第5步图示排气后,打开高压锅盖。红豆不需要提前打碎成泥。不粘锅烧热后,加入豆沙翻炒均匀,可以用锅铲适当的压一下红豆 6.自制无油版红豆沙的做法第6步图示待红豆沙水汽收的差不多时,加入几勺白糖翻拌均匀即可出锅; 7.自制无油版红豆沙的做法第7步图示这是炒好的红豆沙,如果你不喜欢这种既有豆又有沙的红豆沙,也可以把豆子放进搅拌机里打成泥状; 8.自制无油版红豆沙的做法第8步图示成品图~~吃不完的红豆沙可以放入保鲜袋里,放入冷冻室里保存几个月都没问题,吃的时候解冻加热即可。

制作小贴士

1、红豆一定提前浸泡。
2、炒豆沙时一定要等豆沙水分收干时再加入白糖。
3、喜欢口感更细腻的,可以将豆沙过筛,不过我觉得红豆皮是既富含膳食纤维又有很多营养,没必要去掉。
4、红豆沙尝起来应该稍微甜一点儿才对,因为是用于做馅,如果空口吃起来甜度刚好,包上皮之后甜度会不够。
5、红豆沙放冷藏可以放3天,如果一次做得太多暂时吃不完,密封后放冷冻,几个月都没问题。

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