香葱苏打饼干的做法
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香葱苏打饼干的食材
低筋面粉150g
细砂糖3小匙
细盐1/4小匙
鸡精1/2小匙
小苏打1/4小匙
温牛奶60g
酵母粉1小匙
黄油30g
干香葱4g
玉米油适量
面粉适量
香葱苏打饼干的做法
1.
将酵母粉加入到温牛奶中 2.
搅匀后静置，使酵母慢慢溶解在牛奶液中 3.
黄油隔水融化成液态 4.
向低筋面粉中加入细砂糖 5.
加入盐 6.
加入鸡精 7.
加入小苏打 8.
全部粉类材料加好 9.
抓拌均匀 10.
向抓办好的粉类材料中倒入酵母牛奶液 11.
加入液态黄油 12.
搅匀后揉搓成光滑的面团 13.
加入干香葱 14.
揉匀 15.
将揉匀的面团放在盆中，盖上保鲜膜静置30分钟 16.
取出面团放在撒了薄薄的一层面粉的案板上 17.
将面团擀成厚度为1~2mm的面片 18.
用切模按压出喜欢的形状 19.
烤盘上刷一薄层玉米油，将切好形状的面坯摆好 20.
用叉子在各个面坯上均匀的插满小孔 21.
送入预热好的烤箱中层，170度约12分钟，出炉晾凉后密封保存即可 制作小贴士
1. 揉面团的过程中，可以多揉一会儿，尽可能把面团揉的光滑一些；
2. 面片尽可能的擀的薄一些，擀的越薄，最后的口感就越脆，不过烘烤的时候要注意适当调整时间；
3. 如果没有切模，最简单的方法是将面团擀薄后用刀切成方形的；
4. 没有干香葱的话，可以用新鲜的小香葱自制：将香葱洗净切碎后，放入烤盘中铺一薄层，放入烤箱中低温烤干即可；不烤也是可以的，但是一定要注意沥干水分，否则加入面团中会过于湿粘；
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