糖醋排骨的做法
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糖醋排骨的食材
排骨400g
油适量
番茄酱适量
生抽适量
熟白芝麻适量
生姜1块
大蒜瓣2瓣
大葱1段
料酒适量
白糖1小勺
香醋适量
糖醋排骨的做法
1.
准备好原材料
2.
将排骨放入锅里焯水，水里加入适量料酒
3.
大葱切成小段、生姜、大蒜瓣切成片
4.
将焯水的排骨捞出，水倒掉，重新放入开水 ，放入排骨，加入大葱、生姜、大蒜瓣，煮半小时
5.
煮好的排骨沥干水分，用厨房吸水纸吸干，锅里放入油，烧到五成热，下入排骨炸至表面变脆捞出
6.
锅里留底油，放入白糖、番茄酱、香醋、生抽，翻炒后，加入炸好的排骨、熟芝麻，迅速翻均匀
7.
将西红柿洗干净，表皮如图削下来，转圈裹成一朵花，用牙签插上
8.
装盘
制作小贴士
一、排骨先经过煮后再炸的，口感好，外脆里嫩；
二、炸的时间不要太长，太长肉会变硬；
三、白糖的翻炒要快速。
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