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肉沫油豆腐的做法

肉沫油豆腐的食材

北豆腐350克

肉沫200克

蒜薹110克

老抽、糖、鸡精、料酒、盐、湿淀适量

肉沫油豆腐的做法

1.豆腐切成小块，入微波炉微波2至分钟。 2.将豆腐均匀的沾上干面粉，抖掉多余的面粉 3.入180度（我用的电磁炉，用煤气的话是七八成热）的油锅炸成金黄色，捞出备用。 4.炸好的豆腐是金黄色的 5.葱、姜切成沫、蒜薹切成小段备用。 6.锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。 7.往锅中加入肉沫，煸炒。 8.加入蒜薹炒至变色后，调入料酒。 9.往锅中加入老抽，糖，盐煸匀后，加入开水（爱吃菜汤的可多加一些） 10.然后放入炸好的豆腐块，炒2-3分钟。 11.加入鸡精，倒入少许湿淀粉，起锅前点入香油即成。

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