螺旋小馒头的做法
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螺旋小馒头的食材
紫薯4个
面粉100g
牛奶适量
酵母适量
绵白糖适量
香甜泡打粉适量
螺旋小馒头的做法
1.
将紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥，加面粉、酵母、白糖、牛奶搅拌均匀
2.
和成光滑面团盖上保鲜膜发酵，我一般是早上和好，中午用~
3.
将发酵好的面团揉些香甜泡打粉，中和发酵面里的酸味
4.
取一个小面团揉成长条，切成等份小剂子揉成小球
5.
准备竹帘一张，用手压住小面球，向后推
6.
压好的~ copyright xiafan.com.cn 水开上锅蒸15分钟，再焖5分钟即可出锅了 7.
一口一个 好吃
制作小贴士
1.用牛奶和的面整出来软软的；
2.发面的过程中一定要盖上保鲜膜，没有保鲜膜盖上小锅盖也行，不盖的话会起硬皮的；
3.给发酵好的面粉里揉些泡打粉可以去除酸味，我也很喜欢这样做；
4.糖的用量可以根据自己的喜好。
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