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香肠烧茄子的做法

香肠烧茄子的做法

香肠烧茄子的食材

    香肠1根

    茄子1根

    胡萝卜1根

    土豆1个

    油适量

    郫县豆瓣酱1大勺

    葱花适量

    蒜末适量

香肠烧茄子的做法

1.香肠烧茄子的做法第1步图示香肠一根在沸水中煮5分钟左右捞出。 2.香肠烧茄子的做法第2步图示香肠切片,茄子、土豆、胡萝卜切滚刀块,葱花、蒜末备用。 3.香肠烧茄子的做法第3步图示烧热锅,倒油爆香蒜末。 4.香肠烧茄子的做法第4步图示加入一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油。 5.香肠烧茄子的做法第5步图示加入香肠,翻炒一会。 6.香肠烧茄子的做法第6步图示倒入土豆、胡萝卜块翻炒。 7.香肠烧茄子的做法第7步图示倒入茄子块,翻炒。 8.香肠烧茄子的做法第8步图示倒入没过所有食材的清水,中小火焖煮。 9.香肠烧茄子的做法第9步图示烧至土豆、胡萝卜熟烂,撒葱花出锅。

制作小贴士

香肠一定要先沸水煮熟,一是可以去除多余咸味,二是更易熟烂。
郫县豆瓣酱具有一定的咸味,不需要加盐。

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