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秘制炸鸡的做法

秘制炸鸡的做法

秘制炸鸡的食材

    鸡腿4只

    土豆1个

    鸡蛋1个

    生姜1块

    糯米粉半杯

    低筋面粉半杯

    葱1段

    盐2茶匙

    咖喱粉2茶匙

    辣椒粉2茶匙

秘制炸鸡的做法

1.秘制炸鸡的做法第1步图示原料图。 2.秘制炸鸡的做法第2步图示鸡腿一切2,用葱段,姜片,盐1茶匙,咖喱粉辣椒粉各1茶匙腌渍2小时。 3.秘制炸鸡的做法第3步图示上锅蒸20分钟,土豆切片一起蒸。
4.秘制炸鸡的做法第4步图示土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。 5.秘制炸鸡的做法第5步图示糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖喱粉1茶匙辣椒粉盐1茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀,静置10-30分钟。 6.秘制炸鸡的做法第6步图示喜欢厚外壳的可以反复一次裹蛋液沾粉的过程。入油锅炸金黄即可。

制作小贴士

1,鸡腿先蒸后炸比较好炸熟,不用炸很久,这样外酥里嫩特别好吃。,
2,腌渍的时候放一半调味料,蒸后味道淡,所以需要面粉中加入调料。
3,低筋粉没有可以用普通面粉,但是糯米粉的口感很酥脆,建议不要替换。
实在没有,全部用低粉或者普通面粉也行。
4,一次可以多做一点,随时吃随时炸。保存方式:冷冻保存。

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