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茄汁秋刀鱼的做法

茄汁秋刀鱼的食材

秋刀鱼适量

胡萝卜适量

大蒜适量

小葱适量

番茄酱适量

鸡精适量

盐适量

食用油适量

料酒适量

淀粉适量

茄汁秋刀鱼的做法

1.准备好所有的材料。 2.萝卜切丁、大蒜小葱切末。 3.秋刀鱼洗净切段。 4.将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。 5.腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。 6.热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出控油备用。 7.将油倒出，留少许在锅内，烧热后下入蒜末煸香。 8.注入少量清水，调入番茄酱、盐、鸡精转小火调汁。 9.下入萝卜丁略微翻炒。 10.将煎好的下锅，转中火翻炒至稍稍收汁后铲起入碟，撒些葱末即可。

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