辣炒鸡脖的做法
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辣炒鸡脖的食材
8根鸡脖
1个青椒
适量葱
适量姜
适量蒜
1个八角
适量花椒
适量干辣椒
少许
蚝油
少许料酒
适量酱油
辣炒鸡脖的做法
1.
将生鸡脖清理干净 2.
斩成合适的小段 3.
煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸，放入鸡脖微焯一下，去除血腥杂质 4.
焯好后捞出鸡脖洗净盛出 5.
葱切段，蒜切片，姜切粗丝，花椒、八角、干辣椒备用 6.
底锅热油，放入八角、花椒 7.
放入干辣椒煸炒出香味 8.
再放入葱段、姜丝、蒜片爆香 9.
下鸡脖翻炒 10.
先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色 11.
汤汁快收干时放入青椒略炒即可 制作小贴士
生的鸡脖一定要处理干净再吃
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