五彩山药丁的做法
五彩山药丁的食材
1/2根山药
1/2个胡萝卜
1小块火腿
1个青椒
4朵木耳
适量葱
适量姜
适量盐
少许鸡精
少许白糖
少许香油
五彩山药丁的做法
1.山药削皮洗净 2.切丁后放入盐水中浸泡一回 3.胡萝卜洗净切丁 4.火腿切丁备用 5.青椒洗净去蒂去籽切丁 6.木耳泡发洗净后切大丁 7.葱切葱花,姜切细丝 8.锅中油热后,放葱姜爆香 9.然后放入山药丁翻炒几分钟 10.放入胡萝卜跟火腿丁 11.加盐、鸡精、白糖调味,滴几滴香油即可出锅制作小贴士
1:山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑
2:新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗能减少黏液
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