家常酱鲫鱼的做法
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家常酱鲫鱼的食材
3条鲫鱼
适量葱
适量姜
适量蒜
1棵香菜
30粒花椒
适量干辣椒
适量郫县红油豆瓣酱
适量盐
适量生抽
适量老抽
少许料酒
家常酱鲫鱼的做法
1.
鲫鱼去鳞去内脏后洗净
2.
下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用3.
切好葱、姜、蒜
4.
干辣椒，花椒备用5.
香菜洗净切段
6.
底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香 copyright xiafan.com.cn 7.
放入干辣椒段与郫县红油豆瓣酱炒匀
8.
倒些许生抽、老抽9.
将炸好的鱼放入
10.
炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可
制作小贴士
翻动鱼的时候要轻翻，以免将鱼肉翻烂
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