咖喱鲫鱼炖豆腐的做法
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咖喱鲫鱼炖豆腐的食材
420g野生鲫鱼
315g豆腐
50g黄金咖喱
2勺食油
2勺生抽
咖喱鲫鱼炖豆腐的做法
1.
提前准备好野鲫鱼，收拾干净，稍稍加点盐腌制片刻。
2.
准备好豆腐和黄金咖喱。
3.
豆腐切小块备用。
4.
锅中油热，倒入豆腐。
5.
煎至酥黄，盛起备用。
6.
锅中油热，放入鲫鱼。
7.
煎至微黄。
8.
砂煲放在火炉上，倒入咖喱。
9.
加入适量冷水，大火煮开。
10.
放入煎好的鲫鱼。
11.
倒入煎好的豆腐。
12.
大火煮开，小火炖10分钟。
13.
炖煮好的鲫鱼豆腐，调好味即可食用。
制作小贴士
1、鲫鱼提前用盐腌制片刻，鱼肉紧实，不易煮散。
2、这款黄金咖喱有辣味，炖煮菜味道刚刚好。
3、咖喱很咸，加了生抽足以调好味。
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