杏鲍干香肉片的做法
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杏鲍干香肉片的食材
220g猪肉
110g杏鲍菇
1勺食油
适量盐
适量杭椒
适量蒜瓣
适量老抽
1勺生抽
1勺黄酒
杏鲍干香肉片的做法
1.
准备好杏鲍菇、杭椒、蒜瓣。
2.
猪肉洗净切片，倒入生抽，拌匀。
3.
加入黄酒，拌匀。
4.
杏鲍菇、杭椒、蒜瓣分别切好备用。
5.
锅中油热，倒入猪肉片，滑散。
6.
猪肉片拨一边，余油爆香蒜瓣。
7.
倒入杭椒，炒匀。
8.
倒入杏鲍菇。
9.
翻炒均匀。
10.
加入适量盐，，炒匀。
11.
淋入老抽，炒匀。
12.
炒好的杏鲍肉片盛入盘中。
制作小贴士
1、猪肉切好用生抽腌制，肉质比较细嫩。
2、炒制过程无需加入高汤或者水。
3、杏鲍菇很嫩，大火快炒口感较好。
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