冰糖米醋蒜的做法
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冰糖米醋蒜的食材
1500g新蒜
100g冰糖
650ml米醋
冰糖米醋蒜的做法
1.
准备好新蒜。
2.
新蒜除去外皮；用盐水浸泡半小时；再用清水冲过洗干净。
3.
沥干水分，彻底晾干水分。
4.
准备好米醋、冰糖。
5.
晾干的新蒜倒入容器中。
6.
加入冰糖（可以先敲碎）；倒入米醋。
7.
用保鲜膜覆盖住容器口；加盖，密闭保存于阴凉干燥处。一月后即可食用。
制作小贴士
1、新蒜剥去外皮，以保证更好的入味，仅留一层薄薄的膜衣即可。
2、米醋比普通红醋酸味更重，冰糖的量可以加大一些。没有冰糖，也可以加入白糖。
3、用老陈醋或者香醋泡蒜，可以选用红糖，味道很独特。
4、泡好的新蒜尽快食用，浸泡时间过程，蒜吸收过多的水分就不在脆嫩了。
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