甜橙面发糕的做法
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甜橙面发糕的食材
400g面粉
50g甜橙蜜汁
5g酵母
适量食油
2g食用碱
5g黑白熟芝麻
甜橙面发糕的做法
1.
准备好面粉。
2.
加入甜橙蜜汁。
3.
酵母用温水化开，倒入面粉中。
4.
充分搅拌。
5.
成无颗粒、稍干的面糊。
6.
加盖；发酵至两倍大。
7.
食用碱用水调匀，加入面糊中。
8.
充分拌匀。
9.
模具刷上食用油。
10.
倒入面糊。
11.
撒上黑白芝麻。
12.
蒸好的发糕可以切片、切块，搭配米粥食用。
制作小贴士
1、蒸发糕，面糊不要太干或者太稀，用筷子搅动有些费力即可。
2、口味随个人喜好。我做的甜橙蜜正好派上用场，有甜味，很淡。
3、发酵后，可以用碱面中和一下酸性，口感比较好。
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