发面葱花卷的做法
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发面葱花卷的食材
400g面粉
50g香葱
8g干酵母
适量油
适量盐
10g芝麻酱
发面葱花卷的做法
1.
酵母用温水化开，倒入面粉中，拌匀。
2.
揉透成光滑面团，至温暖处发酵。香葱洗净切细粒；芝麻酱加入油、盐调成油酥备用。
3.
面团发至两倍大。
4.
面团分两份；取一份擀成大片。
5.
抹上油酥。
6.
撒上葱花。
7.
从一端卷起。
8.
分割成数段；用筷子将中间压一下，整形成花卷；静置，进行二次发酵。
9.
蒸好的花卷，咸香松软。
制作小贴士
1、面团发酵时间随环境温度变化而变化。
2、做花卷，我喜欢咸口的，喜欢甜味的可以加糖制作。
3、馒头花卷蒸好不要急于加开锅盖，以免回缩。
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