清蒸鳊鱼的做法
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清蒸鳊鱼的食材
575g鲜活鳊鱼
适量油
适量盐
适量洋葱
适量青椒
适量生姜
适量蒜苗
适量芝麻油
1勺生抽
2勺蒸鱼豉油
适量红椒
清蒸鳊鱼的做法
1.
鳊鱼收拾干净。2.
在鱼背部划出斜刀。3.
鳊鱼放入碗中，淋入生抽。4.
将鳊鱼内外用生抽抹匀。5.
洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。 copyright xiafan.com.cn
6.
洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。7.
姜丝、洋葱丝放在鱼身上。8.
青红椒码放在鱼上；鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟。
9.
蒸好的鳊鱼淋上芝麻油即可食用。制作小贴士
1、蒸鱼之前用生抽将鱼抹匀，可以让鱼肉稍稍入味。
2、鱼肚内放入洋葱、蒜苗、姜丝蒸好后，鱼肉味道非常棒。
3、鳊鱼用生抽腌过，注意蒸鱼豉油的用量。
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