韭香豆芽鸡丝的做法
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韭香豆芽鸡丝的食材
420g黄豆芽
适量食油
适量盐
适量生抽
适量料酒
100g韭菜
1勺剁椒
适量淀粉
韭香豆芽鸡丝的做法
1.
准备好豆芽、韭菜、鸡肉。
2.
鸡肉洗净、切丝；韭菜洗净、切段，豆芽洗净，沥干水分备用。
3.
鸡丝加入生抽拌匀。
4.
加入淀粉、料酒，拌匀。
5.
豆芽入无油锅干煸，发蔫盛起备用。
6.
锅中油热，倒入鸡丝。
7.
滑散。
8.
鸡丝拨一边，倒入豆芽。
9.
炒匀。
10.
加入适量盐，炒匀。
11.
倒入韭菜，炒匀。
12.
炒好的豆芽鸡丝，调好味盛入盘中。
制作小贴士
1、鸡肉用料酒腌制更细嫩。
2、豆芽干煸后容易入味，味道更鲜美。
3、为了看起来有食欲加了剁椒。没有红剁椒，可以不要。
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