湘味酸菜鱼的做法
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湘味酸菜鱼的食材
1200g草鱼
280g湘味酸菜鱼调料包
2勺食油
适量生抽
适量大蒜
湘味酸菜鱼的做法
1.
新鲜草鱼叫人代收拾好。
2.
准备好酸菜包。
3.
鱼骨鱼头剁成小块备用。
4.
大蒜洗净、切段备用。
5.
鱼肉洗净，切刀片成薄片。
6.
鱼片用料包拌好。
7.
加入生抽，拌匀。
8.
锅中油热，倒入酸菜炒匀。
9.
加入辣椒调料包。
10.
翻炒均匀。
11.
加入适量开水，煮开。
12.
下入鱼骨鱼头，煮5分钟。
13.
逐一下入鱼片。
14.
加入调味料包。
15.
加入大蒜，带酒精炉上桌，边加热边食用。
制作小贴士
1、个人觉得，鱼片单用盐或者生抽腌制即可。料包腌制的鱼片下锅后太腐，不好吃。
2、酸菜煮出味就可以下鱼骨熬煮。
3、下鱼片可以把火力调小，一片一片下。
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