家常酒酿手工馒头的做法
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家常酒酿手工馒头的食材
500g面粉
220g酒酿
家常酒酿手工馒头的做法
1.
准备好面粉和酒酿。
2.
酒酿倒入面粉中。
3.
拌匀、和好成稍软些的光滑面团，放在温暖处发酵。
4.
面团发至两倍大。
5.
揉匀，排净空气，切好静置进行第二次发酵。
6.
蒸好的馒头，晾凉后切好看看，组织还是蛮细腻滴。
制作小贴士
1、酒酿发面，环境温度低时，时间长了面团可能会有点酸，加点食用碱中和一下就行。
2、喜欢甜味的可以加点糖。
3、不习惯酒酿发面，酵母也能发。
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