鲜榨菜木耳肉丝的做法
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鲜榨菜木耳肉丝的食材
420g新鲜榨菜
200g猪肉
适量食油
适量盐
适量生抽
适量红剁椒
适量黑木耳
适量蒜瓣
鲜榨菜木耳肉丝的做法
1.
准备好新鲜榨菜和水发木耳。
2.
榨菜洗净，剥去老皮。
3.
片成厚片，再切成丝。
4.
蒜瓣和黑木耳切成丝。
5.
榨菜丝加入适量盐腌制20分钟。
6.
挤净多余的水分。
7.
提前将猪肉切丝，用生抽和淀粉拌匀，腌制20分钟。
8.
锅中油热，倒入猪肉丝。
9.
滑散至猪肉变色，盛起备用。
10.
锅中余油，爆香蒜丝。
11.
倒入黑木耳，炒匀。
12.
倒入榨菜丝，炒匀。
13.
加入适量盐，炒匀。
14.
倒入猪肉丝，炒匀。
15.
淋入生抽，炒匀。
16.
炒好的榨菜肉丝盛入碗中。
制作小贴士
1、新鲜榨菜用盐腌制后更加脆嫩。
2、个人觉得，凉拌的新榨菜更好吃。
3、一次不要炒太多，剩下的再次热过后，口感差了许多。
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