孜然辣汁馒头的做法
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孜然辣汁馒头的食材
200g馒头
113g鸡蛋
2勺食油
适量盐
1勺辣椒酱
15g孜然粉
10g熟白芝麻
适量香葱
孜然辣汁馒头的做法
1.
准备好剩馒头。
2.
准备好鸡蛋、辣椒酱、香葱；香葱洗净切细粒备用。
3.
鸡蛋磕破于碗中。
4.
搅拌开后加入辣椒酱。
5.
充分拌匀。
6.
馒头切成小粒。
7.
切好的馒头粒倒入蛋液中。
8.
拌匀，让馒头粒裹满蛋液。
9.
锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。
10.
倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固。
11.
晃动锅子，馒头丁可以移动了，就簸动一下，尽可能的让馒头的每一面都煎黄。
12.
加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。
13.
加入孜然粉，簸匀。
14.
加入熟白芝麻，簸匀。
15.
煎好的馒头盛入碗中趁热食用。
制作小贴士
1、馒头用蛋液拌过后，不容易被煎的很硬，口感软和。
2、如不吃辣，蛋液中可以不加辣椒酱。
3、炒馒头的调味品可以随个人喜好选择，不用孜然换一种也行。
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