腊肠苦瓜干的做法
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腊肠苦瓜干的食材
100g苦瓜干
140g腊肠
适量食油
适量盐
适量生抽
20g湘味剁椒
适量青蒜
适量生姜
腊肠苦瓜干的做法
1.
准备好干苦瓜。
2.
苦瓜干用冷水泡发。
3.
苦瓜干洗净，沥干水分；腊肠、生姜、青蒜洗净切好备用。
4.
锅中油热，倒入腊肠。
5.
煸炒出油；倒入姜丝，炒出香味。
6.
倒入青蒜，炒匀。
7.
倒入苦瓜干，炒匀。
8.
加入适量盐，炒匀。
9.
淋入适量生抽，炒匀。
10.
炒好的苦瓜腊肠盛入碗中。
制作小贴士
1、新鲜苦瓜切厚片，用开水焯透晒干即可久存。
2、泡好的苦瓜干基本上没有苦味了，烧肉吃不错。
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