观音茶香鲫鱼的做法
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观音茶香鲫鱼的食材
10g铁观音茶
420g野鲫鱼
适量芝麻油
适量生抽
适量盐
适量枸杞子
观音茶香鲫鱼的做法
1.
准备好野鲫鱼，稍稍抹点盐，静置片刻。
2.
准备好铁观音茶叶。
3.
观音茶用开水冲泡好。
4.
沥出茶汁备用；将部分茶叶纳入鱼腹中。
5.
剩下的茶叶连同茶汁倒入盘中。
6.
锅中水开，将观音鲫鱼隔水蒸10分钟。
7.
淋入芝麻油。
8.
吃的时候剔除茶叶，淋入生抽食用。
制作小贴士
1、观音茶用开水浸泡10分钟，沥出茶汁，倒入鱼盘中一同蒸制。
2、茶叶纳入鱼腹，蒸出的鱼肉、鱼汁清香宜人。
3、不需要太多的调味品，以免夺味。
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