黄豆焖野鲫鱼的做法
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黄豆焖野鲫鱼的食材
600g鲫鱼
200g黄豆
2勺食油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量大蒜
适量白胡椒粉
适量红剁椒
适量生姜
2勺黄酒
黄豆焖野鲫鱼的做法
1.
准备好野鲫鱼；收拾干净备用。
2.
黄豆提前泡好，洗净备用。
3.
生姜切片；大蒜撕成丝备用。
4.
锅中油热，爆香姜片。
5.
姜片拨一边，放入鲫鱼。
6.
煎至两面酥黄。
7.
淋入料酒。
8.
加入适量盐。
9.
加入酱油。
10.
倒入黄豆和水。
11.
大火煮开，小火焖煮20分钟。
12.
汤汁快干时，淋入生抽。
13.
加入白胡椒粉。
14.
加入蒜丝。
15.
焖好的黄豆鲫鱼，调好味盛入碗中。
制作小贴士
1、黄豆一定要煮熟食用。
2、小鱼煎的酥黄连刺都酥了，吃的时候要小心。
3、煎鱼淋点料酒可以除去部分鱼腥味。
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