腊肉煮豆丝的做法
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腊肉煮豆丝的食材
200g干豆丝
适量食油
适量盐
适量腊肉
适量大蒜
适量黑胡椒粉
腊肉煮豆丝的做法
1.
准备好干豆丝和大蒜。
2.
腊肉、大蒜洗净，切好备用。
3.
锅中倒入少量食油，倒入腊肉，煸炒出油。
4.
腊肉拨一边，倒入大蒜，炒出香味，盛起备用。
5.
锅中加水烧开。
6.
豆丝用自来水冲洗一下，倒入开水中。
7.
加入盐，搅匀，煮20分钟。
8.
倒入炒好的大蒜腊肉（有时候怕大蒜腊肉久煮无味，就后加入了）。
9.
煮好的豆丝，调好味盛入碗中，趁热食用，风味最佳。
制作小贴士
1、有些豆丝不完全用黄豆制作，不耐煮，需根据实际情况掌握时间。
2、大蒜腊肉可以在汤水中和豆丝一起煮食，豆丝非常好吃。缺点就是腊肉的原味煮进了汤汁里，自身没味了。可以根据个人喜好选择。
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