青椒杏鲍肉丝的做法
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青椒杏鲍肉丝的食材
270g杏鲍菇
300g猪肉
80g青椒
100g胡萝卜
适量食油
适量盐
适量生抽
适量料酒
青椒杏鲍肉丝的做法
1.
杏鲍菇洗净、切丝备用。
2.
猪肉切丝，倒入生抽。
3.
加入料酒。
4.
充分拌匀，腌制半小时，入味，
5.
青椒、胡萝卜洗净切丝备用。
6.
锅中油热，倒入肉丝。
7.
滑散，盛起备用。
8.
锅中余油倒入青椒丝，煸炒至软。
9.
倒入胡萝卜丝，炒匀。
10.
倒入杏鲍菇，炒匀。
11.
加入适量盐，炒匀。
12.
淋入生抽，炒匀。
13.
炒好的杏鲍菇肉丝，调好味，盛入碗中。
制作小贴士
1、杏鲍菇本生很鲜美，无需加入调味品。
2、猪肉丝用料酒腌制后，肉质很嫩，不需要再加淀粉。
3、杏鲍菇洗后吸足了水分，炒的时候，把水分挤净。
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