泡萝卜爆鸽肫的做法
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泡萝卜爆鸽肫的食材
300g鸽肫
120g
泡萝卜
适量食油
适量盐
适量青椒
适量剁椒
适量黄泡椒
适量生抽
适量蒸鱼酱油
泡萝卜爆鸽肫的做法
1.
准备好鸽肫。
2.
准备好青椒、剁椒、黄泡椒、泡萝卜。
3.
鸽肫洗净、切薄片。
4.
萝卜、青椒、姜、蒜等分别切小粒。
5.
鸽肫用生抽、淀粉拌匀备用。
6.
锅中油热，爆香姜蒜。
7.
倒入鸽肫，滑散，盛起备用。
8.
倒入青椒。
9.
倒入泡萝卜。
10.
淋入蒸鱼酱油。
11.
调好味，盛入碗中。
制作小贴士
1、鸽肫不宜炒太久，以免老了口感不好。
2、鸽肫和其他鸡鸭的肫一样，可以搭配不同风味的食材烹调。
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