鲍汁兰花杏鲍菇的做法
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鲍汁兰花杏鲍菇的食材
150g西兰花
250g杏鲍菇
适量橄榄油
适量盐
15g鲍鱼汁
2g糖
10ml生抽
适量香油
适量葱花
2个蒜瓣
鲍汁兰花杏鲍菇的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵。
3.
锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉。
4.
水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉。
5.
炒锅放入橄榄油。
6.
爆香葱花和蒜片。
7.
加入杏鲍菇翻炒。
8.
加入鲍鱼汁。
9.
加入生抽。
10.
加少许清水和白糖。
11.
翻炒片刻加入西兰花。加少许盐翻炒均匀，淋入香油。
12.
翻炒均匀关火。
制作小贴士
西兰花焯烫不要时间长，水中加点盐入水即可快速过凉，这样西兰花色泽碧绿爽脆。
此菜要大火快炒，所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。
鲍鱼汁如果没有用蚝油代替。
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