剁椒黄瓜拌凉粉的做法
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剁椒黄瓜拌凉粉的食材
1根黄瓜
250g凉粉
适量香油
适量盐
15g剁椒
4个蒜瓣
2g白糖
20ml蒸鱼豉油
10ml香醋
剁椒黄瓜拌凉粉的做法
1.
黄瓜去皮切片加少许盐腌制片刻。
2.
凉粉洗净切片。
3.
锅中香油烧热放入蒜末和剁椒炸出香味关火备用。
4.
黄瓜洗去盐味，加入蒸鱼豉油。
5.
加入香醋。
6.
再加少许白糖拌均匀。
7.
然后把炸好的椒蒜油加入碗中。再次拌均匀即好。
制作小贴士
黄瓜最好去皮再吃，可以更加干净放心。
剁椒和蒜末炸出香味再和食材拌均匀，可以使拌菜香味更浓郁口感更丰富。
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