炸猪肝的做法
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炸猪肝的食材
250g猪肝
50g面粉
2个鸡蛋
适量油
适量盐
4g花椒粉
10ml料酒
1g糖
炸猪肝的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。
3.
面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精。
4.
搅拌均匀后，在加入适量的清水。
5.
继续搅打均匀成为面糊备用。
6.
把猪肝放入面湖中裹满面糊。
7.
锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制。
8.
炸制微黄捞出沥油。
9.
直到金黄捞出沥油即好。
制作小贴士
这个炸猪肝最主要的调味料就是花椒粉，面糊中加入花椒粉炸出的猪肝会非常的香而且可以除去猪肝的腥味。
炸制的时候要用中小火，不可大火，火大了表面容易糊而里面还没熟。
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