苦瓜青椒的做法
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苦瓜青椒的食材
300g苦瓜
3个青椒
适量油
适量盐
适量葱花
3个蒜瓣
1.5g糖
适量水淀粉
苦瓜青椒的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
苦瓜洗净对切，把苦瓜籽去掉。
3.
苦瓜切片开水焯烫过凉备用。
4.
炒锅爆香葱花和蒜片。
5.
倒入苦瓜，青椒翻炒。
6.
加入糖。加盐翻炒均匀。
7.
淋入少许水淀粉翻炒均匀关火。
制作小贴士
苦瓜焯烫不要时间长，如水即可过凉水，这样苦瓜色泽碧绿脆爽。
这是一道快手炒菜，调味料不用很多，急火快炒才能保持苦瓜的原汁原味和脆爽的口感。
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