红烧烤麸杏鲍菇的做法
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红烧烤麸杏鲍菇的食材
250g烤麸
150g杏鲍菇
1个青椒
30g红椒
适量橄榄油
适量盐
适量葱姜
2个蒜瓣
2个干辣椒
2g糖
15g蚝油
15ml酱油
适量鸡精
适量水淀粉
红烧烤麸杏鲍菇的做法
1.
烤麸洗净切块，杏鲍菇洗净切块。
2.
葱姜蒜辣椒全部切碎备用。
3.
炒锅倒入橄榄油。
4.
爆香葱姜蒜和辣椒，到入杏鲍菇翻炒。
5.
炒至杏鲍菇变软。
6.
再加入烤麸继续翻炒。
7.
加入蚝油。
8.
加入酱油。
9.
加适量的清水烧制10分钟。
10.
然后加少许糖调味。
11.
烧制汤汁半干放入青红椒块。
12.
加少许盐调味。翻炒均匀后淋入水淀粉勾薄芡。
13.
浇少许鸡精翻炒均匀关火。
制作小贴士
烤麸的清洗：烤麸分为干和湿两种，干的要提前浸泡至软，清洗的时候要用手一边捏挪烤麸一边用流水冲洗，直到烤麸中的味道没有才好。
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