苦瓜玉米排骨汤的做法
苦瓜玉米排骨汤的食材
500g猪排骨
1根苦瓜
1根玉米
适量葱姜
15ml料酒
2个大料
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
苦瓜玉米排骨汤的做法
1.准备好所有的食材, 2.排骨用清水冲洗5分钟。 3.然后放入锅中焯烫洗净备用。 4.把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜,大料和适量的清水。 5.在加入料酒。 6.加盖大火烧开煮上10分钟。 7.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。 8.然后把苦瓜瓤去除干净。 9.把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。 10.然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。 11.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。 12.加入盐。 13.煮上8分钟加少许鸡精关火。制作小贴士
排骨用清水冲洗去血水在煲汤,汤汁会更鲜美。
苦瓜一定要把瓤去除干净,才不会很苦。
苦瓜很容易熟,所以煲汤的时候要最后再放,这样毕竟色泽美观口感也好。
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