韭菜素蒸饺的做法
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韭菜素蒸饺的食材
200g面粉
150g韭菜
3个鸡蛋
30g粉丝
适量色拉油
适量盐
3g胡椒粉
2g糖
2g姜粉
5g鲜辣粉
适量香油
适量鸡精
韭菜素蒸饺的做法
1.
面粉加入清水和成面团醒置备用。
2.
韭菜摘洗干净洗净切碎。
3.
粉丝烫软切碎。
4.
鸡蛋打散炒熟切碎备用。
5.
把所有食材放入盆中加入糖，鸡精，香油，胡椒粉。
6.
拌均匀后再加入盐拌均匀。
7.
炒锅倒少许油烧热，加入鲜辣粉小火炸香。
8.
然后把油浇在馅料中拌均匀。
9.
面团揉均匀搓条切成小剂子。
10.
擀成中间厚周围薄的饺子皮。
11.
包入韭菜馅。
12.
捏成饺子生坯。依次全部做好。
13.
蒸锅水烧开，放入饺子蒸制10分钟即好。
制作小贴士
韭菜可提前洗净沥干水分再用。
韭菜馅料容易出水，所以最后再加盐，用热油淋入馅料更鲜美好吃。
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