香辣鸭煲的做法
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香辣鸭煲的食材
700g鸭
50g子姜
50g青辣椒
5g料酒
200g豆瓣酱
10g干红辣椒
10g味级鲜
3g冰糖
5g胡椒粒
5g花椒粒
香辣鸭煲的做法
1.
材料：鸭腿、子姜、大蒜、料酒、豆瓣酱、花椒粒、胡椒粒、干红辣椒、冰糖、味级鲜、青辣椒
2.
把鸭洗净切小块
3.
子姜洗净切块，大蒜去皮切块，干红辣椒泡泡切段、青辣椒切段
4.
把水烧开，把鸭腿过水后捞起，沥干水分
5.
把鸭块放进煲里，加花椒粒胡椒粒干红辣椒大蒜，料酒冰糖，加盖大火烧开
6.
转小火加豆瓣酱
7.
味级鲜
8.
加盖慢慢煲40分钟
9.
再煲几分钟就好了
制作小贴士
煲的时候最好水一次放够
如果中间加水可以加开水
加盐可以先尝尝味道再加，因为豆瓣酱很咸的
喜欢吃鸭肉韧一点儿的，有嚼头，可以减少煲的时间
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