柱候酱青鱼炖年糕的做法
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柱候酱青鱼炖年糕的食材
2条青鱼
2条年糕
适量油
适量盐
8个蒜瓣
适量葱姜
适量胡椒粉
30ml料酒
5g糖
10ml老抽
15ml生抽
15g柱候酱
2个红辣椒
适量水淀粉
适量蒜苗
柱候酱青鱼炖年糕的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
青鱼洗净切段加入盐，料酒，胡椒粉腌拌片刻。
3.
年糕切片放入油锅煎至。
4.
煎至两面金黄放在吸油纸上。
5.
再把腌制青鱼段放入煎至。
6.
把青鱼煎至两面金黄放入吸油纸上。
7.
炒锅倒入橄榄油。
8.
爆香葱姜蒜和红辣椒。
9.
加入柱侯酱炒香。
10.
加入适量的清水。
11.
放入青鱼段。
12.
加入料酒。
13.
加入老抽和生抽。
14.
加入白糖
15.
大火煮开。
16.
倒入砂锅。
17.
加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。
18.
然后再放入炸好的年糕继续炖至10分钟。
19.
撒上一些蒜苗花即好。
制作小贴士
年糕煎至一下在炖烧，可防止粘锅而且口感更好吃。
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