莲藕猪蹄汤的做法
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莲藕猪蹄汤的食材
400g莲藕
450g猪蹄
6朵香菇
适量葱姜
适量盐
适量当归
适量参片
2g胡椒粉
1·5g鸡精
3ml白酒
莲藕猪蹄汤的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。
3.
·免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。
4.
在加入白酒。
5.
另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.
6.
然后放入内胆锅中.
7.
莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条.
8.
猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。
9.
加盖继续煮上5分钟。
10.
在放入香菇。
11.
继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。
12.
猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐。
13.
加少许鸡精煮开关火。
制作小贴士
猪蹄焯烫过后，要把上面的猪毛剔除干净。
没有免火再煮锅，用沙锅来煮，一样美味好吃。
当归不用很多，少许一小片即好，煮出汤鲜美又营养。
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