鸡汁豆腐脑的做法
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鸡汁豆腐脑的食材
1盒内酯豆腐
20g泡发的木耳
20g泡发的黄花菜
适量油
适量盐
适量葱花
500ml鸡汤
2g胡椒粉
适量香油
适量香菜
适量水淀粉
鸡汁豆腐脑的做法
1.
木耳和黄花菜提前泡发洗净。
2.
内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。
3.
鸡汤放入汤锅中小火加热。
4.
洗干净的木耳和黄花菜切碎。
5.
炒锅少倒一点油爆香葱花
6.
倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
7.
把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中。
8.
大火煮开小火烧至，加入盐。
9.
再加入胡椒粉调味。
10.
煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡。
11.
搅拌均匀后关小火备用。
12.
然后浇上一勺煮好的鸡汁汤，在淋入少许香油撒上香菜即可食用。
制作小贴士
一定要用内酯豆腐，这样才滑嫩鲜美。
买回来的豆腐蒸制3-5分钟，可以使豆腐口感更好，也能去掉一些豆腥味。
鸡汁汤不要加水，一定要都是鸡汤，那样口感才鲜美。
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