草莓慕斯蛋糕的做法
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草莓慕斯蛋糕的食材
3个鸡蛋
35ml色拉油
45ml牛奶
50g糖
40g低筋面粉
350g淡奶油
150草莓酱
适量防潮可可粉
35g糖粉
2片吉列丁片
适量草莓装饰用
草莓慕斯蛋糕的做法
1.
牛奶，色拉油倒入锅中均匀，再倒入过筛的低筋面粉均匀。
2.
加入蛋黄，每次加入一次搅拌均匀后再加另一只。
3.
蛋白分三次加入糖，打发至9成发，与蛋糕糊混合
4.
倒入模具中振出气体，160度烤55分钟。出炉倒扣冷却。
5.
蛋糕坯平分三层，
6.
再在每一层中分三圈
7.
草莓洗净切开对半
8.
草莓洗净用理料机打碎
9.
打成草莓酱
10.
加入倒牛奶与吉列丁片的融化液中均匀
11.
淡奶油加入糖粉打发至6成发。
12.
把草莓液倒入打发的淡奶油中
13.
均匀搅拌所有材料
14.
把草莓慕斯馅装进裱花袋中。
15.
模具底层放两圈蛋糕坯
16.
把空隙的地方填完慕斯馅
17.
把切开对半的草莓放在模具边上，再放一层蛋糕坯，把慕斯馅全部填完模具。
18.
放冰箱冷藏4小时或一晚，效果更佳。
19.
在冰箱拿出用风筒吹周边脱模
20.
用蛋糕纸煎成方格形
21.
撒一层簿簿的防潮可可粉
22.
摆上生日快乐巧克力牌，周边围上慕斯围边，用包装带打结作装饰。
制作小贴士
天气冷，开慕斯馅时尽量快手一点，因为吉列丁片遇上冷藏过的淡奶油很容易凝结。
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