清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼的食材
450g鲈鱼
适量油
适量姜片
适量葱
适量蒸鱼豉油
适量蚝油
清蒸鲈鱼的做法
1.
在盘内抹秒簿油，铺一层葱段。
2.
在鱼身切两刀。
3.
把鱼摆上，这样将鱼架空。
4.
在鱼身上摆上姜丝
5.
水开后放在锅中大火蒸6分钟，最后一分时加入葱花。
6.
出炉后把鱼汁倒掉，或用来煮汁
7.
最后煮热油淋在面上即可
制作小贴士
蒸鱼时不要中途开盖
豉油最后淋上的，不要过早地与鱼一起蒸，会有化学物理反应。
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