糖醋里脊的做法
|
糖醋里脊的食材
里脊肉200g
鸡蛋1个
香葱适量
生姜适量
面粉适量
淀粉适量
花生油200ml
盐适量
绍酒15g
醋25g
酱油25g
白糖25g
香油少许
芝麻适量
糖醋里脊的做法
1.
里脊肉切成条。
2.
加盐、绍酒、酱油、淀粉用手抓均腌制10分钟。
3.
葱白、生姜切末备用。
4.
酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉、水调成糖醋汁待用。
5.
鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉少许水调成面糊。
6.
将里脊肉放到面糊里挂糊。
7.
炒锅置中火烧热，下油烧至六成热时，将挂好糊的肉块逐一入锅煎炸。
8.
待肉微焦捞出。
9.
把油锅里的残渣捞干净，待油温升至七成热时，复炸至表面金黄。
10.
捞出沥干油。
11.
锅内留底油，爆香姜葱末。
12.
下入炸好的里脊肉。
13.
烹入糖醋汁翻炒，使芡汁均匀地包住肉块。
14.
待糖醋汁变浓，加入香油、撒上黑芝麻即可出锅。
15.
ok了，这是成品，好看吧。
制作小贴士
1、里脊要多炸几遍，才能达到外焦里嫩的效果。
2、开始油温不要太高，约150℃即可。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28