土豆泥沙拉小餐包的做法
土豆泥沙拉小餐包的食材
200g高筋面粉
38g橄榄油
3g盐
4g酵母
35g糖
38g鸡蛋
18g淡奶油
128g水
50g低筋面粉
2个土豆
4汤匙沙拉酱
4个鸡蛋
土豆泥沙拉小餐包的做法
1.主料里所有材料混合揉至扩展阶段。发酵至两倍大。 2.排气,分割成25克每个的面团。
3.将面团滚圆,放温暖处发酵至两倍大。 4.入烤箱烘烤即可。
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5.土豆切块。 6.放入锅中小火煮30分钟。 7.鸡蛋煮8分钟。 8.将煮熟的土豆趁热压成土豆泥。 9.鸡蛋切碎丁。 10.鸡蛋丁和土豆泥混合。 11.加入沙拉酱搅拌均匀。 12.西红柿切片。小面包中间切一刀,但不要切断。 13.组合即可。
制作小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、土豆泥沙拉里可以再放一些胡萝卜丁、豌豆丁什么的增加营养,我做的时候比较着急,就没放其他材料。
2、还可以不放土豆泥,直接把鸡蛋和沙拉酱混合即可。巴黎贝甜里的就是鸡蛋沙拉。不过我个人比较喜欢土豆泥沙拉哈!
3、面包烤好后,晾凉放入密封处保存。吃时再组装。
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