法式焗蜗牛的做法

制作小贴士

1、烤蜗牛的容器有专门的蜗牛盘，不过我个人觉得没必要买，正好想到家里有硅胶的小蛋糕模，也是一个洞一个洞那种的，就省了买蜗牛盘的钱了，如果这两样都没有的话也可以用烤碗。
2、博文中提到两次放入盐和白胡椒粉，总量是白胡椒粉1茶匙，盐3克，各一半分两次放入。
3、我觉得可能黄油放入的有些多，吃着口感有些腻，决定下次只把蜗牛在香草黄油里裹一圈，然后再放入烤箱里烤，可能就不会觉得太腻了。
4、香草黄油可以多做点，留着放冰箱冷冻，省的每次再做了。
5、蜗牛可以买新鲜的也可以买罐装的。
6、蜗牛在做之前一定要用清水冲洗个3-4遍，否则会吃着很牙碜的感觉，口感不好。
7、柠檬汁和白葡萄酒可以去除蜗牛的腥味，不能省略。
8、图为罐装蜗牛35元70粒，很划算。