鲅鱼炖豆腐的做法
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鲅鱼炖豆腐的食材
400g鲅鱼
300g豆腐
40ml油
适量盐
10g葱
5g姜
10ml料酒
15ml酱油
10g白糖
5ml醋
2g味精
鲅鱼炖豆腐的做法
1.
先把鱼洗净，去掉内脏。
2.
切成2公分的片状。
3.
放入料酒、盐腌制10分钟。
4.
葱切段，姜切片。
5.
豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。
6.
锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。
7.
煎到两面上色即可。
8.
锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。
9.
放入鲅鱼。
10.
放入豆腐。
11.
添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。
12.
出锅盛入碗中，即可享用。
制作小贴士
1、豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制。
2、鲅鱼切片，放入料酒、盐腌制10分钟。
3、炖鱼时加点醋味道更鲜美。
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