红烧带鱼的做法
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红烧带鱼的食材
500g带鱼
30ml花生油
3g盐
20g葱
10g姜
15ml料酒
15ml黄豆酱油
30g白糖
15ml醋
适量胡椒粉
适量味精
红烧带鱼的做法
1.
先把带鱼洗净，去掉内脏。
2.
用刀切成5公分的段，放入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟
3.
把鱼裹上一层面粉。
4.
锅里放油。
5.
六成热放入带鱼，煎至金黄色即可。
6.
盛出来备用。
7.
葱切段，姜切丝。
8.
放入锅中煸炒。
9.
添加料酒、酱油翻炒。
10.
放入带鱼，加适量水、白糖、醋。
11.
小火烧3到5分钟。
12.
盛入盘中，撒上葱末，即可享用。
制作小贴士
带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
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