羊肉胡萝卜大包子的做法
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羊肉胡萝卜大包子的食材
400g特一粉
200g全麦粉
9g酵母
30g白糖
350ml牛奶
400g羊肉
3个胡萝卜
30ml油
适量盐
适量花椒水
适量葱
适量姜
2勺甜面酱
15ml酱油
适量味精
羊肉胡萝卜大包子的做法
1.
胡萝卜洗净，切片后用热水焯一下。
2.
捞出稍晾。
3.
把胡萝卜剁碎。
4.
羊肉用刀切碎，放入花椒水、酱油、甜面酱调匀。再放入胡萝卜、葱、姜。
5.
放入花生油、盐和味精调匀。
6.
特一粉、全麦粉、酵母、白糖中添加牛奶和成面团，饧10分钟。
7.
切成每个50克的剂子。
8.
用手按扁。
9.
擀成椭圆形面皮。
10.
放入肉馅，从一头慢慢将两侧捏成对折形状。
11.
将每个都包好，饧10分钟。
12.
放入盘中，即可享用。
制作小贴士
凉水入蒸锅，大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。
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